A confeitaria é um segmento onde as tendências se multiplicam e influenciam diretamente na produção. Por isso, é sempre interessante buscar novos ingredientes ou até mesmo novas formas de preparar receitas consideradas clássicas.

O brigadeiro é um dos doces mais conhecidos no Brasil e o mais procurado para compor uma bela mesa de festa de aniversário ou até mesmo para degustar no meio do dia e trazer aquela alegria para os apaixonados por chocolate. Em 1946, surgiu o doce por meio da iniciativa da doceira carioca Heloisa Nabuco de Oliveira.

Ela, sendo uma das fervorosas apoiadoras do candidato à presidência do Brasil, Brigadeiro Eduardo Gomes, começou a fabricar e comercializar o doce, visando angariar fundos para apoiar a campanha política do candidato.

Brigadeiro modelado: conheça a tendência que ganhou as confeitarias

Essa iguaria tão amada por todos pode ser utilizada para várias ocasiões, que vai desde eventos como casamentos e aniversários até lembrancinhas em datas, como o Dia das Mães ou Dia das Mulheres em empresas.

O sabor favorito dos brasileiros é o feito com chocolate em pó, leite condensado e manteiga, um clássico que agrada a maioria das pessoas e acabam levando esse sabor para o mundo. Aqui estão alguns dos tipos de sabores de brigadeiro mais populares:

1. Brigadeiro branco: semelhante ao tradicional, mas sem o chocolate em pó, o brigadeiro branco é feito com leite condensado, manteiga e coberto com granulados brancos ou açúcar cristal.
2. Brigadeiro de morango: adicionando purê de morango à receita básica, este brigadeiro tem um sabor delicado e uma cor rosada encantadora.
3. Brigadeiro de coco: aumentando o coco ralado à mistura básica, este brigadeiro tem um sabor tropical e uma textura levemente diferente.
4. Brigadeiro de Nutella: incorporando Nutella à receita, este brigadeiro é uma tentação para os amantes de chocolate e avelã.
5. Brigadeiro de Leite Ninho: feito com leite em pó (como o Leite Ninho), este brigadeiro tem um sabor suave e uma textura única.
6. Brigadeiro de café: com adição de café solúvel, este brigadeiro é uma delícia para os amantes de café e chocolate.

Com o passar do tempo, essa receita tão tradicional foi se adaptando e ganhando ingredientes, como amendoim, nozes, pistache e também cores e formatos diferenciados, além de ganhar ares de sofisticação. As confeiteiras e confeitarias têm apostado em brigadeiros com formatos diferenciados.

Brigadeiro modelado: conheça a tendência que ganhou as confeitarias

Nos últimos anos, o brigadeiro modelado se tornou uma tendência no segmento da confeitaria. Com formatos de flores, arabescos, corações e muito mais, atualmente já existem até mesmo moldes prontos para facilitar o trabalho da confeiteira. Com uma ferramenta chamada ejetor, o processo de feitura do brigadeiro é exatamente o mesmo, a única coisa que muda é mesmo a montagem final deles.

Após o seu preparo, com o brigadeiro pronto já em suas porções corretas e enrolados em formato de bolinha, é quando se utiliza o aparelho. Para que ele ganhe uma aparência personalizada, é preciso passar o brigadeiro no confeito e esse pode ser leite em pó, açúcar, pode ser o que você preferir, criando doces personalizados para cada ocasião. No caso do leite em pó, ele pode ser o natural branquinho ou até mesmo tingido da cor que combina exatamente com a cor dos brigadeiros.

Estes são apenas alguns exemplos de como é possível inovar na sua produção de brigadeiros para a Páscoa ou até mesmo para outras ocasiões. Afinal, a peculiaridade do brigadeiro permite que sejam criadas inúmeras variações, utilizando diferentes ingredientes e especificações de sabores. Seja qual for o tipo, o brigadeiro continua sendo uma sobremesa irresistível que traz alegria a qualquer situação.

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