Perguntas Frequentes

Sim, é possível atingir o ponto de chantilly a partir da Mistura Creme de Leite Mococa, utilizando-a para hidratar o pó para chantilly. Para isso, é necessário que a mistura esteja bem gelada na hora de bater. Assim, o chantilly alcançará o ponto mais rápido, com maior estabilidade e a textura desejada. Vale lembrar que, ao bater apenas a Mistura Creme de Leite, o ponto de chantilly pode não ser atingido.

A Mistura Láctea Condensada Mococa apresenta excelente performance em diversos tipos de recheios. Para bolos, é importante considerar a estrutura do bolo e o peso sobre o recheio.

Em bolos de pote, bolos de travessa e bolos gelados, a Mistura Láctea Condensada oferece ótima performance e economia, especialmente para quem trabalha com produção “faça e venda”.

Para bolos mais estruturados, é fundamental atentar-se à firmeza do recheio para garantir estabilidade.

Sim! Após diversos testes, as receitas de pudim com a Mistura Láctea Condensada Mococa apresentaram textura superior, leveza e equilíbrio no sabor.

Atualmente, a Mococa não oferece uma versão do produto Mocoquinha zero lactose. No entanto, estamos sempre atentos às necessidades dos consumidores e em constante busca por inovações em nossa linha de produtos.

Sim, a Mistura Láctea Condensada da Mococa foi desenvolvida para atender os mais diversos tipos de sobremesas, recheios e coberturas. É importante avaliar a textura e a firmeza exigidas pela receita antes de utilizá-la.

Nosso portfólio inclui versões em caixinhas, lata e bag para Food Service. O produto oferece excelente rendimento e uma economia de até 30% no custo quando comparado ao Leite Condensado.

Atualmente, a Mococa não possui leite em pó integral em seu portfólio, mas oferece o Composto Lácteo como alternativa econômica. Disponível em embalagens de 200 g, 400 g e 800 g, o Composto Lácteo tem um rendimento de 3 colheres para um copo de 200 ml.

O Leite Condensado é composto por leite integral e açúcar, enquanto a Mistura Láctea Condensada foi desenvolvida como uma alternativa mais econômica e acessível. A Mistura Láctea contém soro de leite e gordura vegetal em sua composição.

A Mistura Creme de Leite da Mococa possui 0,5% de gordura animal e 14,5% de gordura vegetal, desenvolvida com uma formulação exclusiva para melhor performance.

A Mistura Láctea Condensada da Mococa possui 8% de gorduras totais, compostas por uma combinação de gordura animal e gordura vegetal, garantindo excelente textura e sabor.